Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 demet ıspanak
4 dilim bayat ekmek
10 dilim kaşar peynir
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber, sumak, pul biber ve tuz
1 adet yumurta
40 gram lor peynir
1 su bardağı süt

Bir tavada ıspanağı zeytinyağıyla beraber kızartın. Üzerine baharatları ilave edip karıştırın.
Akabinde bir yumurta kırın ve iyice çırpın.
Bir borcamın içine bu karışımı ekleyin.
Lor peyniri de koyup karıştırın.
Bayat ekmekleri parçalayıp ilave edin.
Ardından üzerine kaşar rendeleyip 170 derecelik fırına koyun.
45 dakika sonra çıkartıp dilimlere ayırıp servis edin.