Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

100 g çiğ tel kadayıf
100 g eritilmiş tereyağı
8 adet baklavalık yufka
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Tavukgöğsü
2,5 su bardağı süt
25 g margarin
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Şurup:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
3 yemek kaşığı öğütülmüş antepfıstığı

Sütü bir tencereye boşaltın, üzerine tavukgöğsü poşetini ilave edin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve margarini ilave edin. 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp üzerine cevizleri ekleyin ve soğumaya bırakın
Toz şekeri ve suyu tencereye alıp orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Kadayıfları geniş tepsiye alın, üzerine tereyağının yarısını gezdirerek dökün. Elinizle alttan üste doğru fazla ezmeden ve kırmadan karıştırarak yağın kadayıfların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Yufkanın bir tanesini tezgaha alıp üzerine fırça ile eritilmiş tereyağını sürün. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirip tekrar tereyağı sürün. Kadayıfı 4 eşit parçaya bölün. Bir parçasını alıp yağlanmış yufkaların üzerine, her tarafına eşit gelecek şekilde yayın. Soğumuş tavukgöğsünden bir miktar alın ve kadayıfın bir kenarına şerit şeklinde yayın. Rulo şeklinde sarın. Ruloyu bıçak ile 6 eşit parçaya kesin ve fırın tepsisine sıralayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkartıp 5 dakika bekletin. Üzerine soğuk şurubu dökün. Soğutup Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.