Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Hamur:
1,5 - 2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
125 g yumuşak margarin
0,5 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzeme:
1,5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
50 g küp şeklinde doğranmış sucuk
50 g küp şeklinde doğranmış sosis
0,5 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
0,5 çay bardağı ince doğranmış dereotu
3 adet ince doğranmış yeşilbiber
Üzeri için:
1 yumurta
0,5 çay bardağı süt
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm)

Unu hamur kabartma tozu ile karıştırıp eleyin. Margarin, yoğurt ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Rendelenmiş peyniri sucuk, sosis, dereotu, maydanoz ve yeşilbiber ile karıştırın. Hamurun yarısını elinizle bastırarak kalıba yayın. Üzerine iç malzemeyi yayın. Kalan hamuru merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın, ince şeritler şeklinde kesin ve malzemenin üzerine sepet örgüsü şeklinde sıralayın.
Yumurtayı süt ile iyice çırpın. Bir fırça yardımı ile hamurların üzerine sürün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.