Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Dolgu için:
1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Fındıklı Puding
2 su bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Jelatin
Hamur:
1,5 çay bardağı un
1,5 tatlı kaşığı Dr. Oetker Kakao
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
50 g küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağı
1 yemek kaşığı soğuk su
Krokan:
0,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık
1 poşet Dr. Oetker Hazır Karamel Sos
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)

Sütü tencereye alın. Pudingi ekleyip orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve jelatini azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın.
Un, kakao, pudra şekeri ve tereyağını bir kaba alıp yoğurun. Hamurdan cevizden biraz daha büyük bir parça ayırın ve kalan hamuru kalıbın tabanına yayın. Ayırdığınız hamuru eliniz ile kalıbın kenarına yayarak 3 cm yüksekliğinde çerçeve oluşturun. Hamuru çatal ile birçok yerinden delin ve buzdolabında 25-30 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Süre sonunda kalıbı fırına alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Toz şekeri metal bir tavaya alın ve düşük ısıdaki ocakta karıştırmadan tamamen eriyinceye kadar bekletin. Karamel rengi olduğunda ocaktan alın, fındıkları ilave edin ve karıştırın. Bekletmeden pişirme kağıdının üzerine yayın ve soğuyuncaya kadar bekletin.
Soğuyan tartı dikkatlice kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Pudingi içine doldurun ve üzerini düzeltin. Buzdolabına alın ve yaklaşık 1 saat bekletin.
Hazırladığınız fındık krokanlarını mutfak robotunda öğütün. Servisten önce tartın üzerine serpin ve karamel sos ile süsleyin.