Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Hamur için:
4,5 - 5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hızlı Maya
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
0,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos için:
3 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 dal ince doğranmış maydanoz
İç malzeme:
16 - 20 dilim hindi jambon
1 su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Unu eleyip mayayı ilave edin ve kaşık ile iyice karıştırın. Üzerine tuz, süt, su ve sıvı yağı ilave edip iyice yoğurun. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Bir parça hamuru alın ve hafif unlanmış tezgahta merdane ile 15 cm çapında yuvarlak açıp fırın tepsisine yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve 15 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Süre sonunda hamurları fırına alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarın ve üzerlerini mutfak bezi ile kapatın.15 dakika sonra örtünün üzerinden pitaların üzerlerine hafifçe bastırıp havasını alın ve soğumaya bırakın.
Domatesleri rendeleyip bir tencereye alın. Üzerine zeytinyağı ve tuzu ekleyip orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2 dakika daha arada karıştırarak pişirin. Ocaktan alın, maydanozları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan pitaların üzerine domatesli sos sürün. Dört adet pitanın üzerine jambon, zeytin ve kaşar peyniri rendesini paylaştırın. Kalan dört pitayı üzerlerine kapatın. Arzuya göre tost makinasında veya tavada ısıtarak servis yapın.