Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Hamur:
500 g ıspanak
1 çay kaşığı tuz
4,5 - 5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 yumurta akı
250 g yumuşak margarin
Dolgu:
1,5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Üzeri için:
1 yumurta sarısı

Beyaz peyniri rendeleyin. Ispanakları ayıklayıp yıkayın. Çok ince doğrayıp tuz ile ovarak suyunu çıkartın. Süzgüye alıp suyu iyice süzülünceye kadar bekletin.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Unu eleyip maya ile iyice karıştırın. Tuz, şeker ve ıspanakları ilave edip karıştırın. Yumurta, yumurta akı ve margarini ekleyip iyice yoğurun.
Merdane ile 1 cm kalınlığında açın. 7x7 cm boyutlarında karelere kesin. Karelerin ortalarına peynir rendesi koyup üçgen şeklinde kapatın. Fırın tepsisine sıralayıp üzerlerine yumurta sarısı sürün. 20 dakika bekletip pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.