Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Hamur:
3 - 3,5 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1,5 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
2 yumurta sarısı
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay kaşığı toz tarçın
1 tutam tuz
250 g yumuşak margarin
2 su bardağı öğütülmüş badem
Üzeri için:
1 - 2 yemek kaşığı süt
1 - 2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı toz tarçın

Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Üzerine pudra şekeri, yumurta sarıları, şekerli vanilin, tarçın, tuz, margarin ve öğütülmüş bademi ilave edin. Mikserin hamur karıştırıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Hamuru tezgah üzerine alıp yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Süre sonunda hamuru merdane ile 3 mm kalınlığında açın. Yaprak şeklindeki kurabiye kalıpları ile kesin. Üzerlerini bıçağın tersini kullanarak yaprak şeklinde çizin. Fırın tepsisine sıralayın ve üzerlerine fırça yardımı ile süt sürün. Toz şeker ve tarçını karıştırıp üzerlerine serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 12 - 15 dakika
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.