Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Hamur:
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2,5 - 3 su bardağı un
1 yumurta akı
1 yumurta
100 g yumuşak margarin veya tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı kırılmış badem
Dolgu:
0,5 su bardağı kayısı marmeladı

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Unu eleyin. Hamur kabartma tozunu ekleyip bir kaşık yardımı ile iyice karıştırıp tekrar eleyin. Üzerine yumurta akı, yumurta, margarin veya tereyağı, toz şeker ve şekerli vanilini ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.
2-3 mm kalınlığında açıp yuvarlak çiçek şeklindeki kalıpla kesin ve fırın tepsisine sıralayın. Bu yuvarlakların yarısının ortalarını daha küçük yuvarlak bir kalıpla kesin. Halka şeklindeki (ortaları kesilmiş) kurabiyelerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp badem serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Yuvarlak kurabiyelere kayısı marmeladı sürün ve üzerlerine halka kurabiyeleri yapıştırın. Kurabiyelerin ortalarını kalan marmelat ile doldurun.