Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Tavayı yağlamak için;
Sıvı yağ

Öncelikle yumurta ve şekerimizi güzelce çırpıyoruz.
Ardından süt, un, vanilya, kabartma tozu ekleyip, tekrar çırpıyoruz. Çok uzun süre çırpmaya gerek yok.
Ardından orta ateşte ısıttığımız tavamızı peçete yardımı ile sıvı yağ ile yağlayalım. Tavayı çok yağlamayın, peçete yağ döküp, yağlayabilirsiniz.
Ardından ısınan tavamıza yemek kaşığı ile 1'er yemek kaşığı olacak şekilde tavamıza aralıklı döküyoruz.
Üzeri delik delik olunca diğer yönünü çevirip, pişiriyoruz.
Her pankek dökme de tavayı peçete ile yağlayalım.
Pişen pankeklerimizi uygun bir tabağa alalım ve üzerine isterseniz pudra şekeri serpiyoruz.
Daha sonra ister çikolata, ister bal kaymak, ister meyveler ile servis ediyoruz.