Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu

Derin bir kabın içine un, tuz, ve kabartma tozunu koyun.
Karıştırıp üzerine azar azar su ilave edin. Su ilave ederken yoğurmaya başlayın.
Hamur kıvamında gelene kadar yoğurun. Zeytinyağını azar azar ilave edin.
Yoğurma işleminden sonra hamuru 20 dakika dinlendirin.
Ardından ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlatın.
Oklava ile açın. Teflon tavaya yağ sürün ve tortilla ekmeğini içine yerleştirin.
Hafif kızardıktan sonra çevirin.
Diğer yüzü de kızartıp yeniden çevirip ocaktan alın.