Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Hamur:
125 g yumuşak margarin
2,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 yumurta
1 yumurta akı
2,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
200 g çavdar ekmeği (elde iyice ufalanmış)
0,5 çay bardağı Dr. Oetker Çikolata Parçaları
1 portakal kabuğu rendesi
0,5 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
12 - 13 adet küp şeker (irice kırılmış)

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Margarin, toz şeker ve şekerli vanilini mikserin hamur karıştırıcı uçları ile karıştırın. 1 yumurta ve 1 yumurta akını ilave edip karıştırmaya devam edin. Un, hamur kabartma tozu ve elde ufalanmış çavdar ekmeğini de ekleyip çırpın. Daha sonra çikolata parçaları, portakal kabuğu rendesi ve kuru üzümleri ilave edip çırpın. Hamuru sert bir zemine alın ve elinizle yoğurun. Merdane yardımıyla 3 mm kalınlığında açın ve 4 cm çapında yuvarlak kalıplarla kesip fırın tepsisine sıralayın. Yumurta sarısını süt ile karıştırıp hamurların üzerine sürün. Üzerlerine irice kırılmış şeker tanelerini serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkardığınız bisküvileri pişirme kağıdı ile birlikte tepsiden alın ve soğumaya bırakın.