Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Hamur:
250 g un
250 g tam buğday unu
1 poşet Dr. Oetker Hızlı Maya
1 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
50 g oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1,5 su bardağı ılık su
Üzeri için:
0,5 çay bardağı su
2 yemek kaşığı keten tohumu
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
7 - 8 çay kaşığı kimyon tohumu
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu
5 - 6 tatlı kaşığı iri taneli tuz

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine tam buğday unu ve mayayı ilave edip kaşık ile karıştırın. Tuz, kırmızı toz biber, tereyağı, rendelenmiş peynir ve ılık suyu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve 15 dakika bekletin.
Hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane ile 2-3 mm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru bıçak ile 5x8 cm boyutlarında kesin. Fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine su sürün, keten tohumu, haşhaş tohumu, kimyon tohumu, susam, çörek otu, kalın tuz serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp soğutun ve servis yapın.