Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Hamur:
1,5 su bardağı iri kırılmış ceviz
3 yumurta akı
1,5 su bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
0,5 çay kaşığı toz tarçın
0,5 çay kaşığı Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Acı Badem
Üzeri için:
0,5 çay kaşığı toz tarçın

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 150 °C
Turbo pişirme: 140 °C
Cevizleri yağsız tavaya alın, kısık ateşte hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurta aklarını cam veya metal çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde kar haline gelinceye kadar 3 dakika çırpın. Pudra şekeri ve şekerli vanilini karıştırın ve yumurta aklarına 3 seferde ekleyerek orta devirde 3 dakika daha çırpın. Üzerine tarçın, acı badem aroması ve cevizi ilave edip düşük devirde 1 dakika çırpın.
Karışımı düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde sıkın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Tarçın ile süsleyip servis yapın.