Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Hamur:
2,5 çay bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1,5 yemek kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
1 - 2 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
125 g yumuşak margarin
0,5 su bardağı süt
Üzeri için:
1 çay bardağı krema
120 g bitter çikolata
1 su bardağı dondurulmuş ahududu
1 su bardağı dondurulmuş yaban mersini (blueberry)
Kalıp:
12'li muffin kalıbı
Kağıt muffin kalıbı

Kağıt muffin kalıplarını muffin kalıbına sıralayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Un, hamur kabartma tozu, mısır nişastası ve kakaoyu bir kaba alın ve karıştırın. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Şekerli vanilini ilave edip çırpmaya devam edin. Margarin ve sütü ekleyip 1 dakika daha çırpın. Hazırladığınız un karışımını 3 seferde ekleyerek toplam 3 dakika daha çırpın. Hamuru 10 adet muffin kalıbına eşit miktarda paylaştırın, üzerlerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin. Kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kremayı kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın, çikolatayı ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. Krema sıkma torbasına doldurun ve muffinlerin üzerine sıkın. Ahududu ve yaban mersini ile üzerlerini süsleyin.