Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Hamur:
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
125 g oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Üzeri için:
0,5 çay bardağı taze sıkılmış nar suyu
1 su bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 - 2 yemek kaşığı ayıklanmış nar
Antep fıstığı-bütün
Kalıp:
Dikdörtgen kek kalıbı (11x25 cm)

Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu bir kaba alın ve karıştırın. Tereyağı ve toz şekeri çırpma kabına alın. Kremsi bir yapı oluncaya kadar yaklaşık 2-3 dakik çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek toplam 2 dakika daha çırpın. Süt ve şekerli vanilini ilave edip kısa bir süre daha çırpın. Un karışımını ekleyip düşük devirde yarım dakika daha çırpın. Hamuru kalıba döküp yayın ve pişirin. Pişirme süresinin 13. dakikasında kalıbı biraz öne çekerek bıçak ile hamuru boydan boya 1 cm derinliğinde kesin ve pişirmeye devam edin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından alın ve10 dakika sonra keki kalıptan çıkarın. Tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Nar suyu ve pudra şekerini bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Kekin üzerine yayın. Nar taneleri ve Antep fıstığı ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.