Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Kek için:
140 g un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
100 g öğütülmüş fındık
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
125 g oda sıcaklığında tereyağı
140 g Dr. Oetker Pudra Şekeri
2 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
Kurabiye için:
70 g un
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 tutam Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2 tutam toz tarçın
40 g oda sıcaklığında tereyağı
0.5 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı su
Üzeri için:
2 - 3 yemek kaşığı ahududu reçeli
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 20 cm)
Dr. Oetker gülen yüz kurabiye kalıbı

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp derin bir kaba eleyin. Üzerine öğütülmüş fındık ve şekerli vanilini ekleyip kaşık ile karıştırın. Yumuşak tereyağı ve pudra şekerini ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde krema haline gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyerek her birini 1 dakika çırpın. Üzerine hazırladığınız un karışımını ilave edip düşük devirde 1 dakika çırpın. En son limon kabuğu rendesini ekleyin ve spatula veya kaşık ile karıştırın. Hamuru kalıba alıp kaşık ile düzgünce yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından alın. 15 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın.
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine pudra şekeri, hamur kabartma tozu ve tarçını ekleyip kaşık ile karıştırın. Tereyağı, limon kabuğu rendesi ve suyu ilave edip yoğurun. Hamuru unlanmış tezgaha alın. Merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. Gülen yüz şeklindeki kurabiye kalıbı ile hamuru kesip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 12 - 15 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Keki servis tabağına alın. Üzerine ahududu reçelini sürüp kurabiyeleri sıralayın. Dilimleyerek servis yapın.