Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.droetker.com.tr

Hamur:
3 yumurta sarısı
0,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
50 g tereyağı
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3 yumurta akı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Üzeri için:
3 - 4 yemek kaşığı yaprak badem
Süslemek için:
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)

Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Yumurta sarıları, toz şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesini bir tencereye alın ve el çırpıcısı ile karıştırın. Daha sonra kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığı anda bekletmeden ocaktan alın, tereyağını ilave edin ve arada karıştırarak soğutun. Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta aklarını ayrı bir çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip 1 dakika daha çırpın. Un karışımı, şekerli vanilin ve limonlu karışımı ilave edip düşük devirde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltip bademleri serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerine pudra şeker serpin ve dilimleyerek servis yapın.