Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı ince esmer bulgur
1 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı isot
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı limon suyu
1 adet orta boy soğan

Bulgurun üzerine yarım su bardağı ılık su dökün.
Karıştırıp demlemeye bırakın.
Öte yandan diğer her şeyi randoya ekleyin ve karıştırın.
Karışımı demlenmiş bulgurun üzerine dökün.
En son zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip yoğurun.
Yoğurduktan sonra rondoya boşaltıp 5 dk rondodan geçirin.
Yeniden bir 10 dakika yoğurun.
Sonra parmak uçlarınızla şekil verin.
Bir marul yapraklarını yıkayıp tabaka koyun.
Şekil verdiğiniz çiğ köfteyi içine ekleyin.