Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.dogrusucarrefoursa.com

500 gr kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kimyon
1 adet tırnaklı pide
1,5 su bardağı yoğurt
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
½ yemek kaşığı un
Kuru nane
Su
Zeytinyağı
Karabiber

Soğanı rendeleyin. Üzerine baharatları ve kıymayı ekleyip iyice yoğurun. Bir tavada salça, un ve zeytinyağını karıştırarak sosu hazırlamaya başlayın. Bir miktar su, karabiber ve kuru naneyi de ekleyerek karıştırın. Kıymalı harçtan ince uzun köfteler hazırlayın. Az yağda kızartın. Tırnaklı pideyi küp küp doğrayıp servis tabağına dizin. Üzerine yoğurt ve domatesli sosu gezdirin. Köfteleri sosun üzerine yerleştirin ve servis yapın.