Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.dogrusucarrefoursa.com

Orta boy karnabaharın yarısı
2 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
4 adet taze soğan
1 su bardağı galeta unu
250 gr kaşar peyniri
Pul biber
Karabiber
Kekik
Toz kırmızı biber
Tuz
Sıvı yağ

Karnabaharı iri iri parçalayın. Taze soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Karnabaharları derin bir tencerede kaynayan suya atıp haşlayın. Yumuşayan karnabaharları blenderdan geçirip püre haline getirin. Karnabaharı derin bir kaseye aktarın ve üzerine doğradığınız sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Yumurta, galeta unu ve baharatları da ilave edip köfte harcını yoğurun. Harçtan alacağınız parçaların içine kaşar dilimlerini yerleştirin ve iyice kapatın. Köfteleri bol kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

Noti: Kaşarlı karnabahar köftesinin yanında taze yeşillikler ya da yoğurt servis edebilirsiniz.