Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://esenler.bel.tr/

2 adet bayat ekmek
100 gram kıyma
2 adet soğan
1/2 demet maydanoz
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı karabiber, kekik
1 çay kaşığı reyhan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Ekmeklerin üzerini kapak olarak kesin. İçlerini çıkarın ve ufalayın. Soğanı küçük küp keserek soteleyin. İçine kıymayı ilave edip soteleyin. Tencerede salçayı bir çay bardağı suyla eritin. İçine ufaladığınız ekmek parçalarını atarak, karıştırın. Kaynatıp içine eti, soğanı ve baharatları katın. Üzerini kesip oyduğunuz ekmeklerin içini bu karışımla doldurun. Tencereye koyun ve üzerlerine et suyunu dökün, ekmekler yumuşayıncaya kadar pişirin. İndirip süsleyin ve servis yapın.