Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://esenler.bel.tr/

1/2 adet bayat ekmek
50 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber, köfte baharatı, tuz

Bayat ekmeği, soğanı, sarımsağı rondodan geçirerek bir karıştırma kabına dökün. Kıymayı, yumurtaları ve baharatları ekleyerek yoğurun. 15 dakika yoğurmaya devam edin. Sıvı yağı tavada kızdırın. Hamurdan küçük parçalar kopararak köfte şeklini verin. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Servis tabağına alıp süsleyerek servis yapın.