Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://esenler.bel.tr/

1 adet bayat ekmek
1 demet semizotu yaprağı
1/2 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz, dereotu
3 diş sarımsak
1/2 demet nane
2 adet domates
1 adet kırmızı soğan
1 adet salatalık
2 adet limon suyu
1 su bardağı yeşil dolma zeytin
20 adet siyah çekirdeksiz zeytin
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik, karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı

Ekmeği küçük küpler şeklinde keserek karıştırma kabına alın. Üzerine 1 çay bardağı su serpin. Bütün malzemeleri küçük doğrayarak limon suyuyla birlikte karıştırma kabına alın. Baharatları, zeytinyağını ekleyin. Hamur kabını streçle kaplayıp 2 saat buzdolabında dinlendirin. Süsleyin ve servis yapın.