Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://esenler.bel.tr/

1/2 adet bayat ekmek
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı nar suyu
1 çorba kaşığı hibiskus suyu
1 tatlı kaşığı nane, zerdeçal, kırmızı pul biber
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Soğanı küp küp doğrayarak sıvı yağda soteleyin. Nohut, et suyu, salça, sarımsak, baharatları ve tuzu ilave ederek pişirin. Ekmekleri küp küp kesin, kaynayan tencereye atarak beraber pişirin. Tereyağını eritip nane ve kırmızı biberi içine atın. Servis tabağına nohutlu ekmeği alın, üzerine tereyağını dökün. Süsleyin ve servis yapın.