Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://esenler.bel.tr/

1/2 adet bayat ekmek
1 adet Karadeniz somon
1/2 demet taze soğan
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 dal nane, 3 dal maydanoz
3 dal dereotu
1 çay bardağı mısır
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı taze kaşar
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tuz

Ekmeği dilimleyip su ile ıslatın. Suyunu sıkarak karıştırma kabına alın. Balığı 15 dakika haşlayıp etlerini ayıklayarak karıştırma kabına ekleyin. Bütün malzemeleri ilave edin, yoğurarak, hamur yapın. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve bastırın, köfte şekline getirin. Yağı tavada kızdırarak köfteleri kızartın. Servis tabağına dizip süsleyin ve servis yapın.