Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://esenler.bel.tr/

1/2 adet bayat ekmek
6 adet dolmalık biber
1/2 çay bardağı pirinç
2 adet soğan
2 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı salça
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kuru nane, yenibahar, kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Ekmeği elle ufalayarak karıştırma kabına aktarın. Biberlerin kapağını açıp yıkayın. Pirinci haşlayarak karıştırma kabına koyun. Bütün baharatları ilave edin. Soğanı küp küp doğrayıp soteleyin. Karıştırma kabına soğanı, ekmek ufağını ilave ederek yoğurun. Dolma biberleri bu harçla doldurup, tencereye dizin. Kısık ateşte 1/2 çay bardağı su koyarak pişirin. Servis tabağına alın. Domatesi küp küp kestikten sonra soteleyin. İçine biraz su ile salçayı ekleyip pişirin. Pişen dolmaların üstüne domates sosunu dökün. Servise hazırdır.