Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://esenler.bel.tr/

1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 adet yumurta
1 su bardağı doğranmış hurma
1 su bardağı ceviz kırığı
1,5 çay bardağı pudra şeker
1,5 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı tereyağı

Yumurtayı, şekeri, sıvı yağı, tereyağı ve sütü çırpın. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp doğrayıp ılık suya koyun. Ayrı bir karıştırma kabına ufalanmış ekmeği, unu, nişastayı, kabartma tozunu ekleyin. İçine kırık cevizi ve süzdüğünüz doğranmış hurmaları, yumurtalı karışımı dökün. Süt ekleyin ve karıştırın. Önceden hazırladığınız muffin kaplarına dökün. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Servis yapın.