Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.dogrusucarrefoursa.com

3 adet patlıcan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
250 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
1,5 yemek kaşığı ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sıvıyağ
Sosu için:
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Soğanı rendeleyin ve kıyma, baharatlar, ekmek içi, yumurta ile birlikte iyice yoğurun. Üç eşit büyüklükte köfteler hazırlayın. Diğer yandan patlıcanları şerit şerit doğrayın ve sıvıyağda kızartın. Domatesi halka halka doğrayın. Biberi üçe bölün. Köfteleri iki şerit patlıcanla sarın. Önce domates, ardından biberle süsleyin ve kürdan yardımıyla sabitleyin. Fırın tepsisine dizdikten sonra salçalı sosu hazırlayın. Salça, su ve baharatları kaynatın. Salçalı sosu patlıcanlı köftelerin üzerine gezdirin ve yemeğinizi 180 derece fırında 20 dakika pişirin.