Elazığ'a özgü bir şekerleme çeşididir. Yapımı zor ve özel bir maharet gerektirir. Toz şeker suda kaynatılır, özel işlemler sonucunda katı bir kıvama getirilir. Bu kıvamlı şeker, mermer üzerine yayılır, içerisine ceviz içi konur ve rulo yapılır.
Rulolar yaklaşık 20 cm boyutunda kesilerek orcik şekeri elde edilir.
