Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü

2,5 su bardağı vişne
2,5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Ceviz içi

Vişneler temizlenir ve çekirdekleri ayıklanır.
Bir tencereye tereyağı konur eritilir ve vişneler eklenir.
Kısık ateşte bir taşım kaynatılır.
Başka bir kapta nişasta ve şeker su ile karıştırılarak eritilir.
Kısık ateşte kaynayan vişneye hazırlanan şekerli su yavaş yavaş ilave edilir.
Karışım koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve ocaktan alınır.
İsteğe bağlı üzerine ceviz serpiştirilir.
Ilık veya soğuk servis yapılır.