Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Kurutulmuş biber
Kurutulmuş domates
1 orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Kuru biberler ve domatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Soğanlar yemeklik doğranır.
Yağ bir tavaya alınır ve soğanları ile birlikte kavurulur.
Soğanları hafif pembeleşince salçası ve tuzu ilave edilir.
1 -2 dakika daha kavurularak soğaracı yapılır.
Haşlanmış suyu süzülmüş biber ve domatesler ilave edilir.
3 dk kadar kavurulur
Sıcak olarak servis edilir.