Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.dogrusucarrefoursa.com

500 gr sotelik dana eti
300 gr kültür mantarı
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon

Etleri düdüklü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip pişirin. Pişen etleri genişçe bir tencereye alın. Düdüklü tencereden 1 kepçe et suyunu etlerin üzerine gezdirin. Suyunu hafif çekene kadar pişirin. Küp küp doğranmış soğan, biber ve domatesi tencereye ilave edin. 5 dakika karıştırarak pişirdikten sonra doğradığınız mantarları da ekleyin. Tencerenin kapağını aralık bırakın ve mantarlar suyunu çekene kadar pişmesini bekleyin. Sıcak suyu da ilave ettikten sonra 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Not: Mantarlı tariflerde tencere kapağını aralık bırakırsanız hem mantarlar kararmaz hem de mantarlar yemeğe fazla su bırakmaz.