Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Adet Pancar
300 Gram Karnabahar
1 Adet Havuç
1 Kase Bezelye
2 Dal Sap Kereviz
2 Yemek Kaşığı Balzemik Sirke
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tutam Karabiber
2 Çay Kaşığı Tuz
½ Paket Nuh’un Ankara Makarnası Vitaminli Dirsek Makarna

Tarifimize 1 adet havucun kabuklarını soyarak başlıyoruz.
Havucun sap ve uç kısmını ayırıyoruz, kalın jülyen doğruyoruz. Havuçları bir kaseye alıyoruz.
Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber ilave ediyoruz, karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize havuçları alıyoruz.
300 gram karnabaharı büyük parçalar halinde dilimliyoruz. Karnabaharların kök kısımlarını bu aşamada ayırıyoruz.
Karnabaharları fırın tepsinize diziyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz. 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
1 adet pancarın kabuklarını soyuyoruz. Pancarı büyük jülyen doğruyoruz. Kasenin içerisine alıyoruz.
Üzerine 1 çorba kaşığı balzamik sirke, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tutam karabiber, 1 tutam tuz ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Pancarları fırın tepsinize alıyoruz. Sebzeleri üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirmeye özen gösteriyoruz.
Sebzeleri 200 derecelik fırınımızda, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
Yarım paket vitaminli dirsek makarnamızı ölçü kabımıza alıyoruz. Tencereye ilave ediyoruz.
Makarnanın bire iki açısında sıcak suyu tencereye ilave ediyoruz.
1 çay kaşığı tuz ekliyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz.
2 dal taze kerevizi ince şeritler halinde dilimliyoruz. Kerevizi ince ince doğruyoruz.
Doğradığımız kerevizleri bir kaseye alıyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 10 dakika piştiler. Altını kapatıyoruz.
Bir kase bezelyeyi ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Doğradığımız kerevizleri tencereye ekliyoruz ve makarnamızı karıştırıyoruz.
Makarnamızı kaseye alıyoruz.
Sebzelerimiz yaklaşık 15-20 dakika 200° fırında pişti, çıkartıyoruz.
Makarnalarımızın üzerine fırında pişmiş pancar ve havuçları ilave ediyoruz.
1 çorba kaşığı balzemik sirke, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Pancarlı makarna salatamızı kızarmış karnabahar üzerinde servis ediyoruz.