Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
½ su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
Üzeri için;
Marmelat

Tereyağını yumuşaması için oda ısısında bekletin. Derin bir kasenin içine tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağ ve yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın. Üzerine mısır nişastasını ilave edin ve azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Kurabiye hamurunu krema torbasına doldurun. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yuvarlak şekilde sıkın. Kurabiyelerin üzerine dilediğiniz marmeladı koyun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyeler pembeleşene kadar pişirin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra bir kaba yerleştirin.

Net: Kurabiyeleri hızlı bir şekilde soğutmak için fırından çıkardıktan sonra fırın teline dizebilirsiniz.