Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet orta boy pancar
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
4 diş sarımsak
1 tutam toz şeker
1 kahve fincanı zeytinyağı

Pancarlar soyulur, tencereye bol miktarda su, tuz, şeker ve sirke konur, kaynayınca pancarlar atılır, yumuşayıncaya kadar haşlanır, sıcakken hemen dilimlenir, servis tabağına sıralanır, üzerine dövülmüş sarımsak ve zeytinyağı gezdirilir.