Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ekşi maya
1, 5 su bardağı ılık içme suyu
2 su bardağı çavdar unu
Geri kalan kısım buğday unu (Beyaz un)
İstenilen miktarda tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Ceviz (1 su bardağı)

Çavdar unu, buğday unu, tuz gibi kuru malzemeleri kaba alıp, üzerine ekşi mayayı ekleyin. Kalan malzemeleri de ilave edip güzel bir hamur yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp 7-8 saat mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. İnce uzun dikdörtgen kek kalıbında pişirebilirsiniz.