Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.sefabdullahusta.com

1 elma
1 su bardağı kırık pirinç
1 fincan nişasta
2 su bardağı şeker
3 portakal suyu
50 gr kayısı
50 gr kuş üzümü
10 bardak su
Tarçın
Ceviz

Elmalar soyulup rendelenir. Rendelenmiş elma ve yıkanmış pirinç suyla beraber bir müddet pişirilir. Doğranmış kayısı ve üzüm ilave edilir. Pirinçler iyice piştikten sonra az bir suyla eritilmiş nişasta karıştırılır. Şeker ve sıkılmış portakal suyu ilave edilip koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirilir. Ateşten alınıp kâselere dökülüp soğutulur. Üzerine toz tarçın, arzuya göre dövülmüş ceviz serpilerek sütlaç servis yapılır.