Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.sefabdullahusta.com

1 tatlı kaşığı vanilya
4,5 su bardağı süt
1 tutam tuz
1 yumurta sarısı
50 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı kakao
4 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
300 gr erik

Öncelikle geniş bir tencerenin içerisine un, kakao ve nişastayı koyup karıştırıyoruz. Ardından karışımın üzerine yumurta sarısı ve 1 su bardağı süt ilave edip çırpıyoruz. Devamında kalan sütü de ekleyerek karışımı iyice karıştırıyoruz. Karışım kaynamaya başladığında 1 dakika daha kaynatıp içine vanilya, tereyağı ve şekeri ekleyip mikser ile 2 dakika çırpıyoruz. Altını kapatıp doğradığımız erikleri içine katıp karıştırıyoruz ve kaselere bölüştürüyoruz. Üzerini erikle süsledikten sonra servis ediyoruz.