Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ETİ BURÇAK YULAFLI İLE KARAMEL SOSLU ELMALI TATLI

Eti Burçak yulaflı
Muhallebisi için;
1 lt süt
1,5 su bardağı toz şeker
5 çorba kaşığı un
50 gr tereyağı
Karamel sos için;
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
200 ml. krema - oda sıcaklığında
2-3 adet Elma
1 tatlı kaşığı Tarçın

Eti Burçak Yulaflı bisküviyi rondodan geçirip servis edeceğimiz bardaklara paylaştırıyoruz. Bir tencereye süt, şeker, un ilave edip iyice karıştırıyoruz ve orta ateşte pişirmeye başlıyoruz. Muhallebimiz göz göz olunca tereyağını ilave edip biraz daha pişiriyoruz. Pişirdiğimi muhallebiyi bisküvi katmanının üzerine yayıp buzdolabına koyuyoruz. Karamel sos için şekeri bir tavaya koyup çok kısık ateşte eriyinceye kadar bekleyin. Şekerin tamamı eriyerek parlak kahverengi olduğunda tereyağını ekleyin ve karıştırın. Tereyağı iyice karıştıktan sonra ardından yavaşça kremayı ekleyin ve hızlıca karıştırarak şekerle birleşmesini sağlayın. Karamel sosu bir kenarda bekletirken küp şekline doğranmış elmaları bir tavada tarçın ile yumuşayana kadar pişirin. Soğuyan karamel sosu muhallebinin üzerine döküp biraz da tarçınlı elmalardan ilave edip servise hazır hale getirebiliriz.