Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ETİ BURÇAK İLE DAMLA SAKIZLI ÇİLEK SOSLU TATLI

Muhallebisi için;
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı nişasta
1 kahve fincanı şeker
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı damla sakız
1 yemek kaşığından biraz fazla tereyağı
Çilek sos için;
6-7 adet çilek
2 yemek kaşığı şeker

Eti Burçakları rondodan geçirip servis edeceğimiz bardakların dibine bölüştürüyoruz. Muhallebimizi pişirmeye başlıyoruz. Tereyağı dışında bütün muhallebi malzemesini soğukken karıştırıyoruz. Ocağı orta ateşte açıp pişirmeye başlıyoruz. Muhallebimiz göz göz olana karıştırıyoruz, bu sırada tereyağını ekliyoruz ve altını biraz kısıyoruz. İyice eriyip kıvama gelince altını kapatıyoruz. Bisküvilerin eklendiği kaba muhallebimizi paylaştırıyoruz. Muhallebimiz soğurken çilekleri küçük küçük doğrayıp, bir tencereye koyup şeker ilave ediyoruz. Şekerler eriyip sosumuz güzel bir kıvam gelene kadar pişiriyoruz. Muhallebimizin üzerine çilek sosunu da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.