Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.sefabdullahusta.com

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı su
1 adet yumurta
Tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
İçi için:
200 gr beyaz peynir
200 gr kaşar peynir
1 tutam taze maydanoz
7 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için:
1 su bardağı zeytinyağı

Malzememizle kulak memesi kıvamında hamur hazırlıyoruz. 10 bezeye bölüyoruz ve hamurumuzu 15 dakika dinlendiriyoruz.
Hamurumuz dinlenirken iç malzememizin soğanlarını doğruyoruz. Maydanoz, kaşar peynir ve beyaz peynirimize karıştırıyoruz.
Karabiber verip harmanlıyoruz. Hamurlarımızı yufka şeklinde açıyoruz iç malzememizi koyup kapatıyoruz.
Bütün hamur bezelerini yaptıktan sonra tavamıza yağımızı koyup gözlemelerimizi kızartıyoruz ve servis ediyoruz.