Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.sefabdullahusta.com

Hamur için:
3 su bardağı un
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (veya 20 gram yaş maya)
Sos için:
2 adet rendelenmiş domates
1 kaşık salça
Kekik
Tuz
Üzeri için:
Sucuk
Sosis
Rendelenmiş kaşar peyniri
Siyah zeytin
Mantar
Tane mısır
Yeşil biber

Listede yer alan hamur malzemelerini yoğurma kabınıza alıp yoğurmaya başlayın.
Lütfen dikkat bu tarifte hamura su katılmıyor. Gerek görmedikçe su katmamaya özen gösterin. Yoğurma işlemi bitince üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında dinlendirin.
Bu esnada mini pizzanın üst malzemelerini küçük küçük doğrayabilir ve sosunu hazırlayabilirsiniz. Sos için domates salçası ve rendelenmiş domatesi kekik ve tuz ile karıştırmanız yeterli.
Hamur mayalandığında yani yaklaşık iki katı büyüklüğe geldiğinde resimdeki gibi küçük küçük parçalar koparıp şekil verin. Limon büyüklüğünde koparılan parçalar işinizi görecektir.
Pişirme tepsinizi hafif yağlayın (veya yağlı kağıt kullanın) ve minik hamurlarınızı yerleştirin. Mini pizza hamurlarınızın üzerine sosu fırça yardımıyla yayın.
Ardından, bir miktar rendelenmiş kaşar ve diğer sucuk, sosis türü üst malzemelerinizi yerleştirip tekrar kaşar rendesi serpiştirin.
Tüm işlemler bitince önceden ısıtılmış 185 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.