Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.sefabdullahusta.com

1 kg kuşbaşı tavuk eti
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı galeta unu
Kızartmak için:
Zeytinyağı

Yumurta geniş bir kabın içerisine kırılır. Ayrı bir kabın içerisine un ve galeta unu konulup az tuz eklenerek karıştırılır. Yağ tavanın içerisine konulup kızdırılır.
Önce yumurtaya sonra da una bulanan tavuklar kızgın yağa atılıp iyice kızartılıp kağıt havlunun üzerine alınır.
Yanında kızarmış patates ve bol salatayla servis yapılır.