Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.sefabdullahusta.com

1 kg dana kıyması
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı köfte harcı
1 adet sarımsak
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Köfte baharatı
İçi için;
Kaç tane köfte yapacaksak o kadar yumurta
Sos için;
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
1 su bardağı su

Soğan ve sarımsakları rendeleyip tüm malzemeyle yoğuruyoruz.
Köfteyi iyi yoğuralım ki çatlamasın.
Bir yanda yumurtaları haşlıyoruz. Haşlanınca soğumasını bekliyoruz.
Köftemizi bezelere bölüyoruz, içli köfte gibi ama içine yumurta koyup kapatıyoruz.
160 derecede 25 dakika fırınlıyoruz. Köfte pişerken sosumuzu hazırlıyoruz.
Tabağımızı süsleyip sosu alta döküyoruz.
Köfteyi üzerine koyup servis ediyoruz.