Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.sefabdullahusta.com

500 gram dana eti kıyması
300 gram bezelye içi
100 gram haşlanmış patates
100 gram ekmek içi
2 adet arpacık soğanı
1 adet yumurta
Un
Tereyağı
Maydanoz
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kekik

Haşlanmış patatesleri ezdikten sonra dana eti kıyması ile yoğurun. İçine yumurta, 2 çorba galeta unu veya su ile ıslatılmış ve ufalanmış ekmek, doğranmış maydanoz, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Yoğurduktan sonra köftelere misket şekli verip una bulayın. Una bulanmış köfteleri tavada tereyağı ve doğranmış arpacık soğanı ile pembeleşinceye kadar soteleyin. Tavaya bezelye ilave edip 10 dakika pişirip servis ediyoruz isterseniz sulu bırakabilirsiniz sonra servis yapın.