Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.sefabdullahusta.com

1 kg dana kıyması
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı köfte harcı
1 adet sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Köfte baharatı
Ispanak için:
500 gr ıspanak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz pul biber
Sos için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Pul biber
1 su bardağı su

Soğan sarımsakları rendeleyip tüm malzemelerle köfteyi yoğuruyoruz.
Köftemizi hazırladıktan sonra ıspanağı kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra soğutuyoruz.
Köftemizi bezelere bölüyoruz, içli köfte gibi içine ıspanak doldurup kapatıyoruz.
160 derecede 25 dakika fırınlıyoruz. Köfte pişerken sosumuzu hazırlıyoruz. Tabağımızı süsleyip sosu alta döküyoruz, çıkan köfteyi üzerine koyup servis ediyoruz.