Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Mantar sosu yapmak için başka yöntem: Sote ediîen mantarlar tavadan çıkarılır ve kalan yağ ile Beyaz Sos hazırlanır. Un hafifçe kavrulursa daha güzel görünüşlü bir sos elde edilir.