1 adet tavuk göğsü
1 adet tavuk budu
3 dilim dana jambon
5 dilim salam
2 dilim kaşar peyniri
sos için
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı köri
tuz
Kemiklerinden çıkarılan tavuk etlari dövülerek açılır. Kısa kenarlı tarafına kibir çöpü gibi doğranmış jambon ve salam karışımı doğranır, rulo yapılır. 190 derece fırında pişirilir. Tavada yağ ve un kavrulur, köri katılır, su, tuz eklenir, kaynatılır. Sos sıcak olarak piliç sarmanın üzerine gezdirilir.
