Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

¾ su bardağı şeker
1/3 su bardağı hazır espresso
¼ su bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
6 bardak su

Orta boy bir tencereye 6 bardak suyu ve şekeri ilave edin. Yüksek ateşte kaynatın. Tüm şekerler eriyene kadar pişirin. Suyu ocaktan alın, espressoyu ekleyip karıştırın. 10 dakika boyunca ılıması için bekletin. Karışımı yüksek bir kaba boşaltın, içine limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuklarını da koyun. Kabı buzlukta 2 saat kadar bekletin. Her yarım saatte bir çatalla karıştırma yapın. Son olarak çatal yardımıyla buzları biraz ezin. Karışımı bardaklara aktarıp, servis edin.