Patlıcanı közledikten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan patlıcanı ince ince kıyın. Baget ekmeğini kesin ve arasında tereyağı sürün. Önce tulum peyniri, ardından patlıcan ve dilimlenmiş domatesleri ekmeğin arasında yerleştirin. Taze nane yapraklarını da ekledikten sonra sandviçinizi streç film ile sararak buzdolabında bekletebilirsiniz.
